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在宅介護をされている皆様に質問です。

Q.介護食をどのように提供していますか?

A.主に手作りをしています。 介護食に関する調査※で、「介護食をどのように提供していますか?」と聞いたところ、「手作りをしている」と答えた方が8割以上に上りました。

介護食をおうちで手作りしている人、8割以上!

※ 2015年7月、クックパッドおいしい健康とニュートリー株式会社が実施した介護食に関するモニタリング調査。

Q.どのようなものを提供していますか?

A.刻んだもの、ドロドロしたものなどをおうちで作っています。

おうちで提供している食形態は?

でも

今の食形態が適切か、不安はありませんか?

医療機関では、とろみやゼリーの食形態が提供されています。

素朴な疑問

とろみをつけるには、片栗粉でも良いの?
飲み込む力が低下した方は、サラサラとした液体が飲み込みにくいため、液体の流れる
スピードをゆるやかにする必要があります。片栗粉で作るとろみは、口の中に入れた際に、
唾液のアミラーゼという酵素で分解されてサラサラに戻ってしまいます。
とろみをつけるには、医療機関でも選ばれている「とろみ材」を使いましょう。
ゼリー状にするには、ゼラチンや寒天でも良いの?
ゼラチンで作ったゼリーは、20℃以上になると溶け出してしまうため、口の中で溶け出してサラサラになってしまいます。また寒天は噛むと小さなカケラになり、口の中でうまくまとまりません。
ゼリー状にするには、医療機関でも選ばれている「ゲル化材」を使いましょう。

飲み込みにくそう、咳き込んでしまう…

50年以上の信頼と実績。ニュートリーのゼリー・とろみ材を使って嚥下食作りにチャレンジしてみませんか?

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まず初めに、飲み込みやすいとろみ&ゼリー御膳から作ってみませんか?

おかゆゼリー

ソフティア U

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みぞ汁とろみ

ソフティア S

市販品も上手に使いましょう

食が細い時、
流動食を飲み飽きた時

アイオールソフト

少量で高カロリーかつ5大栄養素をバランスよく補給できるゼリーです。豆乳ベースなので、カレーやすきやきの割り下、お好み焼きソースをかけるなど、味つけは自由自在。温めても冷やしてもおいしくいただけます。

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すきやき

ムセるのが心配で水を飲めない時、カラダの水分を失いがちな時

アイソトニックゼリー

飲み込みがむずかしい方のお水代わりにお召し上がりいただける水分補給用ゼリーです。えん下困難者用食品として、消費者庁の表示許可を受けています。むせずに飲めるクラッシュゼリー状で、さっぱりとした口当たりのよさが特長です。

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すきやき

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市販品と上手く組み合わせて、嚥下食をおいしく、スピーディーに。

詳しい説明は各商品ページをご覧ください。

その他嚥下困難者用食品をお試しいただけるセットもございます。

  • アイオールソフト
  • アイソトニックゼリー
  • 嚥下サポートお試しセット

お客様の声

手書きレターもいただいています!  ※画像をクリックすると拡大表示されます。

  • (静岡県 57歳 代表取締役 男性)
  • (大阪府 ウララ様)
  • (大阪府 T様 40代 女性)
  • (京都府 つーくんママ 30代 女性)

その他にもたくさんの声をいただいております。

息子がお世話になっている医療センターの先生からの紹介でソフティアを使い始め、もう何年になるでしょうか。お陰様で水分摂取がしやすくなり今に至っております。途中、昨年状態が悪くなった時はソフティアUの紹介でおかゆも何とか食べられてし今はソフティアUなしでも大丈夫になりました。これからもお世話になります。よろしくお願いいたします。

(大分県 I様 女性)

感謝しています。食事をミキサー、フードプロセッサー等で苦労して作っていた。けれど、粒々が嫌だとうまく飲み込めなくて、とても困難。ソフティアUやSを使用し始めて、とても楽に食事が出来ます。もっと早く知りたかった!
それに、冷凍できるところもいいですね。たくさん作って冷凍保存しておくので便利です。

(愛知県 女性)

各会社のサンプルを試してソフティアGとSに決定。食材の風味が残されているところが気に入りました。油断するとダマになるのは「マゼマゼ失敗」と笑いながしてます。でもお茶の苦み風味は一番残っているのです。いつもありがとうございます。

(静岡県 ききょう様 女性)

今から3年程前ですが、自宅介護していた祖母の飲み物のとろみづけにソフティアSを使っていました。介護用品店で買うより割安で量も多いので重宝していました。ダマになったりせずに扱い易かったです。はい!ババロアアイオールソフトも少量で高いカロリーが摂取できるので食が細くなった祖母の助けになりました。祖母は残念ながら亡くなってしまいましたが、ニュートリー社の製品を知り、使うことができて良かったです。これからも全ての人が喜ぶ様な製品をお願いします。もう少し知名度が上がるといいですね(笑)

(神奈川県 T様 37歳 主婦)

嚥下が苦手な娘はとろみ剤が必須。ダマができたり、風味が変わってしまったり。いろいろ試して辿り着いたのがソフティアシリーズ!!温かいものも、冷たいお茶も全くダマにならず簡単にとろみがつき便利。そして値段も手頃。愛用しています!! 

(東京都 30代 女性)

ソフティアUは、70℃で固まり、冷やさなくても良いので助かります。また、冷凍できるところもいいですね。 たくさん作って冷凍保存しておくので、調理のストレスが軽減されました

(愛知県 匿名希望)

Q&A

ソフティア U

Qミキサー粥にしかつかえませんか?
A.いも類、めん類などでんぷんを多く含む食材や、その他の食品(お茶やポカリスエットなどの液体に使用する場合、白濁する場合がございます)にもご利用いただけます。 また、液体や食品をゼリー状に固める製品には「ソフティアG」もございます。
Q.ソフティアUとソフティアGの違いを教えてください。
A.ソフティアUは、ミキサーにかけたお粥などでんぷんを含んだ食品をゼリー状にするのに適しています。その他の液体、食品などへはソフティアGをお勧めしております。ソフティアUもお粥以外にもご利用いただける食品もございます(お茶やポカリスエットなどの液体に使用する場合、白濁する場合がございます)ので、詳しくは製品ページをご覧ください。また、ソフティアUは冷凍保存が可能です。まとめて作っていただいて、お召し上がりになる際に解凍し、再形成することが出来ます。そして、凝固し始める温度の違いもあります。ソフティアUは70度以下、ソフティアGは85度以下で固まります。
Q.お年寄りや子どもでも、摂って大丈夫ですか?
A.配合成分は、ビタミンとミネラルが中心なので、お年寄りやお子様にもお勧めできます。ただ小さなお子様の場合には、1本全部だと量が多いので、適宜調整してお飲みください。水分が摂りづらい方にはゼリータイプもご用意しています。
Q.温め方を教えてください。
A.湯煎や電子レンジで温めることが出来ます。 また、配膳車・温蔵庫などでの温めも可能です。
Q.おかゆ以外のレシピを教えてください。
A.こちらをご参照ください。
クックパッド「ニュートリーレシピ
ニュートリー公式サイト「嚥下食レシピ 製品活用レシピ

ソフティア S

Q.どのぐらい入れればいいですか?
A.液体に対してソフティアSを加える量が1.25%で低粘度のとろみ、2.0%で中粘度のとろみ、3.0%で高粘度のとろみをつけることができます。 ご利用者の「飲み込み(えん下)」機能の状態によって、またとろみをつける対象の液体、食品によって調整する必要がございます。かかりつけの医師、言語聴覚士、栄養士にご相談をお願いします。
Q.うまくとろみがつきません。
A.とろみをつける対象の液体、食品によってはとろみが安定するまでにお時間がかかる場合がございます。 時間とともにとろみはついてきますので、あわてず、十分にかき混ぜてください。 牛乳、濃厚流動食、オレンジジュースなどは、ハンドミキサーなどを利用して頂くことでとろみをつける時間を短縮することが可能です。
Q.牛乳、オレンジジュースにとろみをつけたいのですが。
A.お茶などと比べて、牛乳、及びコーヒー牛乳などの乳飲料、濃厚流動食などの乳化剤の入った液体や、オレンジジュースなどの酸味の強い果汁入り飲料などはとろみが安定するまでに時間がかかることがあります。 とろみを加える量は決められた量を守って頂き、時間とともにとろみはついてきますので安定するまでしばらくお待ちください。 ハンドミキサーなどにて撹拌することにより、早くとろみをつけることも可能です。
Q.流動食にとろみをつけたいのですが。
A.濃厚流動食にとろみをつける場合、お水、お茶などと比べとろみが安定した状態になるまでにお時間がかかります。 1時間ほど余裕をもってとろみをつけて頂くか、ハンドミキサーなどにて撹拌をしていただくことでとろみを早く安定することも可能です。また、とろみではなくプディング状に固められる濃厚流動食専用の「ソフティアiG」、「ソフティアENS」という製品もご用意しております。
Q.冷たい液体、温かい液体で、ソフティアSの入れる量を変える必要がありますか?
A.冷たい温度でも、温かい温度でも同じ量でご使用いただけます。 また、同じ量をご使用の場合、加えるときの液体の温度が異なっても、お召し上がりいただく時の温度が同じならば同じようなとろみをつけることが可能です。
Q.液体の種類、塩分濃度によって、ソフティアSの入れる量を変える必要がありますか?
A.牛乳やオレンジジュース、塩分濃度が高い汁物やお味噌汁などにもとろみの量を変えずにとろみをつけることができます。ただし、液体の種類や塩分濃度によって安定するまでのお時間が異なりますのでとろみが安定するまでお待ちください。
Q.とろみ材の入れる量が多い程、安心な気がするのですが。?
A.飲み込みをサポートするために必要なとろみの強さはご利用者様の「飲み込み」の状態によっても異なります。とろみ材を入れすぎると、かえって飲み込みにくくなりますので入れすぎには十分ご注意ください。とろみの強さについては、栄養士など専門家へのご相談をお勧めします。

嚥下まるわかり集

こちらもぜひご覧ください 嚥下の仕組みから、嚥下食のレシピもご紹介!嚥下のことが「まるわかり」のお役立ちページです。

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栄養成分・製品規格

ソフティアU

内容量:
スティック分包:3g×30包/袋
原材料:
デキストリン、増粘多糖類、酵素
保存方法:
直射日光、高温多湿を避ける
賞味期限:
製造日より1年
栄養成分:
<100g 中>エネルギー/289kcal、たんぱく質/4.8g、脂質/0g、糖質/46.0g、食物繊維/42.7g、ナトリウム/276mg
ご注意:
  • ・お粥の温度が低い場合、固まり方が弱くなることがあります。鍋に移して、再度70℃以上に加熱し、冷ますとゼリーになります。
  • ・本品はでんぷん分解酵素を含んでいます。他のでんぷんを含む食品に混入しないようご注意ください。また、本品を使用した調理器具などでその他のでんぷん食品を調理する場合は、洗い流してからご使用ください。
  • ・透明な飲料などに使用した場合、ゼリーが白濁しますが、品質に問題ありません。
  • ・開封後は密封して、室温で保存し、直射日光と高温多湿を避けて、お早めにご使用ください。
  • ・品質管理には万全を期しておりますが、開封時、内容物の色、におい、味に異常がみられるものは使用しないでください。
  • ・粉末をそのまま食べないでください。
  • ・本品を使用することで確実に誤嚥が防げるものではありません。
  • ・ナトリウム、カルシウムの影響をうけるため、卵粥や塩味のお粥など、味を付ける場合は、固めた後に味付け をしてください。また、乳酸カルシウムなどのカルシウム補給食品とは一緒に使用しないでください。

ソフティアS

内容量:
・スティック分包:3g×50包/袋  ・スタンドパック:500g/袋
原材料:
デキストリン、増粘多糖類、pH調整剤
保存方法:
直射日光、高温多湿を避ける
賞味期限:
製造日より1年
栄養成分:
<1本:125mL中>エネルギー/292kcal、たんぱく質/0.5g、脂質/0g、糖質/60.5g、食物繊維/23.8g、ナトリウム/1,550mg
ご注意:
  • ・開封後は密封して、室温で保存し、直射日光と高温多湿を避けて、お早めにご使用ください。
  • ・牛乳、及び濃厚流動食など乳化剤の入った液体食品、酸味の強い果汁ジュースなどには溶けにくいので、ハンドミキサーなどを用いて溶解させることをお勧めします。
  • ・品質管理には万全を期しておりますが、開封時、内容物の色、におい、味に異常がみられるものは使用しないでください。
  • ・粉末をそのまま食べないでください。
  • ・本品を使用することで確実に誤嚥が防げるものではありません。
  • ・本品は消費者庁許可の特別用途食品ではありません。

ニュートリー株式会社 通信販売係